Pirineu d'Osca: altitud, permisos i Ordesa

Pirineu d'Osca és el territori més alt de tots els que comptem a Espanya. Per al boletaire, d'això se'n deriven dues coses. La primera: la meitat de la superfície queda per sobre del sostre on el càlcul per al cep i el molleric calçat encara serveix de res; per tant, cal anar al cinturó baix, no «als Pirineus» en general. La segona: aquí el dret a collir no es decideix a escala de comunitat, sinó amb el cartell a la vora del bosc i l'ordenança de cada municipi, i dins del parc nacional d'Ordesa y Monte Perdido el visitant no pot collir de cap manera. D'això va aquesta guia.

On anar: el bosc de bolets és la meitat de baix

Resposta curta: les valls i els vessants, no tot el que al mapa sembla alta muntanya. Les cel·les forestals de la zona comencen als 737 m, la mediana és de 1.910 m i el sostre, de 3.123 m; és a dir, la meitat del territori queda per sobre de la mediana ¹. I l'òptim d'altitud del model per al cep acaba als 1.645 m, i per al molleric calçat, als 1.718 m; per sobre, el model encara dona un sostre calculat (per al cep, 2.319 m), però ja és el límit del rang, no el cinturó de treball ².

Per això convé llegir els cinturons de dalt a baix. A la pàgina del parc nacional d'Ordesa y Monte Perdido apareixen enumerats directament: alzinar, pineda, fageda i, més amunt, prats subalpins i alpins; el parc mateix s'estén des dels 700 m al riu Bellós fins als 3.348 m al cim del Monte Perdido ⁴. Al parc natural de los Valles Occidentales hi ha la millor representació d'Aragón de boscos mixtos eurosiberians, sobretot de faigs i avets: des dels 900 m al fons de la vall fins als 2.670 m al Bisaurín, i més amunt els boscos deixen pas a pastures subalpines i de muntanya ³. Els prats de dalt no us calen: us cal el cinturó per sota del seu límit.

Aquí el bosc és de pins i faigs

Hi ha pocs roures i pocs avets. La superfície forestal de la zona és de 667,4 km²; el clima, segons el model, és humit en 1.462 cel·les de 1.822, i les 360 restants són subhumides ¹.

Els dos pins ocupen més de la meitat del bosc, i el faig, aproximadament una sisena part. El sentit pràctic és aquest: el cinturó de pins dona el ventall més ampli d'espècies calculades, el de faigs en dona el seu, i els dos boscos queden per sota del límit dels prats.

I tot seguit, què és el nostre càlcul. MicoRadar calcula condicions: l'espècie forestal, l'altitud, el temps i la finestra estacional de l'espècie. És un model, no les troballes de ningú, i no diu que al bosc hi hagi crescut res.

Què calcula el model sota aquests arbres

Els mesos de la taula són les finestres estacionals que el model utilitza per a tot Espanya, no el calendari d'aquests Pirineus en concret. L'altitud és l'interval òptim de l'espècie en el càlcul ².

Els mateixos boscos el model també hi calcula espècies mortalment tòxiques: la farinera borda (Amanita phalloides) sota faigs i roures de setembre a desembre, Cortinarius orellanus als mateixos llocs de setembre a novembre i Galerina marginata sota pins i faigs de setembre a desembre ². No diem que cap espècie sigui comestible ni donem cap tret per identificar-les; per a això hi ha una secció a part.

Cal permís?

Per defecte, no, però aquest «per defecte» es pot anul·lar amb facilitat. A Aragón, la recol·lecció ocasional —sense afany de lucre i per a ús propi— és lliure i gratuïta fins a 3 kg de bolets o 10 litres de volum per persona i dia; en cas de discrepància, es compta el pes ⁶⁷. La norma val a totes les muntanyes, públiques i privades, però deixa de funcionar en dos casos: si el propietari ha declarat la prohibició amb un cartell o si el terreny està inclòs en una zona d'aprofitament regulat ⁶⁷.

Els cartells es llegeixen al peu de la lletra. «Zona de setas reservada. Prohibida la recolección» és una zona reservada on es prohibeix collir. «Aprovechamiento micológico regulado. Prohibido recolectar sin autorización» vol dir aprofitament regulat: sense autorització no es pot collir; als cartells d'1,5 m d'alçada s'indica qui és el propietari de la zona ⁷⁸.

A la zona regulada, el permís l'expedeix el propietari; és nominal, personal i intransferible; les condicions les fixa el propietari mateix i, a les muntanyes municipals, l'ordenança del municipi. El permís habitual és el recreatiu, de fins a 12 kg per persona i dia ⁶⁸.

Com és a la pràctica es veu al butlletí oficial de Huesca. L'ordenança de Piedrafita de Jaca, publicada el 14.08.2024: permís recreatiu diari de 10 euros al dia, límit de 12 kg o 40 litres per persona i dia, sense permisos comercials; els menors de 14 anys n'estan exempts, però han d'anar amb un adult que tingui permís ¹⁰. Aquesta és la tarifa a la data de publicació, i canvia. No hem trobat cap llista única de zones regulades del districte, de manera que cal trucar al municipi concret.

Ordesa: dins del parc, el visitant no pot collir

El parc nacional d'Ordesa y Monte Perdido té un règim a part i més estricte que el general. Segons el pla de gestió (PRUG), la recol·lecció dins del parc només pot autoritzar-se com a veïnal (vecinal) a cada municipi i ha d'estar inclosa al pla anual d'aprofitaments forestals; no és comercial, només per al consum propi, amb un màxim de 2 kg per persona i dia. A les zones de reserva no es pot collir en absolut, i la direcció del parc pot introduir prohibicions addicionals. El permís l'expedeix l'ajuntament en un imprès que facilita el parc ⁵.

A la pràctica, això vol dir que dins dels límits del parc no hi ha bolets per al visitant: no tindreu estatus de veïnat. A la zona perifèrica de protecció s'aplica la legislació general d'Aragón ⁵.

Amb què collir i què no es pot fer

El Decreto 179/2014 no fixa només els límits, sinó també la manera de fer-ho. Està prohibit remoure el sòl i alterar la capa vegetal superficial, ja sigui amb les mans o amb rasclets, aixades, falçs, pic o pala. No es pot collir de nit, des de la posta de sol fins a l'alba. No es pot portar els bolets en recipients no airejats ⁹.

Per tallar només es pot fer servir un ganivet, una navalla o unes tisores. No es agafen exemplars joves, i els passats, trencats o malmesos tampoc. És millor netejar el que heu collit al mateix lloc, deixant al bosc els peus i les parts descartades ⁹.

I un punt a part, amb què es ensopeguen sobretot a la tardor: allà i a les hores on estan assenyalades batudes de caça (batidas), la recol·lecció està prohibida ⁹.

Què mirar al mapa i què no hi ha

La guia serveix per planificar, i el càlcul en directe és al mapa. Hi trobareu la previsió per espècies per a cada dia, tenint en compte l'altitud de la cel·la i l'espècie forestal, a més d'una previsió del cap de setmana a part i del mapa general del país.

Allò que al mapa no hi ha és una capa de zones regulades d'Aragón. Per això, el dret a collir en un vessant concret el decideix el cartell del lloc i l'ordenança del municipi, no el mapa.

Abans de sortir

• Trieu un cinturó per sota del límit dels prats: valls i vessants, no alta muntanya.
• Mireu el càlcul per espècies per al dia del viatge a la pàgina del districte i al mapa.
• Comproveu si el terreny cau dins dels límits del parc nacional d'Ordesa y Monte Perdido: a dins, només recol·lecció veïnal amb permís de l'ajuntament.
• Truqueu al municipi i pregunteu per l'ordenança, el permís i el preu a la vostra data.
• Porteu un ganivet o unes tisores i un cistell airejat, sense rasclet; netegeu al bosc.
• Si veieu un cartell «reservada» o «regulado», doneu mitja volta o aconseguiu el permís.

Si us trobeu malament després de menjar bolets silvestres, truqueu al 112.

Els preus, els límits i les formulacions s'han contrastat amb les fonts l'01.10.2026; canvien.