Cep negre

Boletus aereus

També: Sureny fosc, Sureny, Siureny, Rourenc

En castellà: Hongo negro, Boleto negro, Tentullo, Hongo bronceado, Boleto bronceado, Porro negro · En basc: Onddo beltz, Onddo burubeltz · En gallec: Andoa moura

Cep negre

Foto: Achim Bollmann / Wikimedia Commons · Copyrighted free use

Cep negre

Foto: Emiliano Burzagli / Wikimedia Commons · Public domain

Cep negre

Foto: Cactusleroydlapatee / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cep negre

Foto: Cactusleroydlapatee / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cep negre

Foto: Cactusleroydlapatee / Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0

Cep negre

Foto: Björn S... / Wikimedia Commons · CC BY-SA 2.0

ComestibleTemporada ago–novCalendari de temporada →

El parent fosc i meridional del cep: barret gairebé bru negrós, vellutat, sovint amb vetes més clares. La carn és més ferma i més aromàtica que la de B. edulis i continua blanca al tall. Un dels millors bolets de la Mediterrània; a Espanya es cotitza per damunt del cep comú.

Fitxa ràpida

Nom científic
Boletus aereus Bull. (1789)
Família
Boletaceae
Comestibilitat
Comestible
Temporada
ago–nov
Altitud habitual
234–1.107 m
Sota quins arbres
Roureda, Alzinar, Sureda, Castanyeda
Llista Vermella de la UICN
No avaluada (NE)

On creix

Alzinars, suredes i castanyedes càlides — alzina i surera, reboll, roure valencià; deveses d'Extremadura i Andalusia. Fructifica abans que el cep, des del final de l'estiu, després de les primeres tempestes.

Amb què es confon

  • Sureny amargTylopilus felleus

    Porus que rosegen i carn amarga; es comprova amb la punta de la llengua sobre el tall.

Quan s'ha trobat

Troballes registrades a Espanya, per mes: 731 en total, de GBIF. Diuen quan surt, però també quan la gent surt a buscar bolets.

gen: 3, feb: 0, mar: 3, abr: 8, mai: 19, jun: 44, jul: 60, ago: 35, set: 152, oct: 256, nov: 115, des: 8

On s'ha trobat

Cada quadre és una àrea d'uns 20 km amb troballes registrades; com més fosc, més troballes. No assenyala cap indret: per saber on surt ara, el mapa de previsió.

On surt

Zones on aquesta espècie puntua més alt ara mateix.

Mira'l al mapa

En guies i notícies

Fonts

L'altitud habitual i els arbres surten del nostre propi ajust del model amb aquestes troballes i amb el Mapa Forestal de España.

Els reconeixeries en una foto? →

La descripció és orientativa. Identificar un bolet per una fotografia no és fiable: no mengis res de què no estiguis segur.