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Níscalo
Lactarius deliciosus
También: Rebollón, Robellón, Mízcalo, Nícalo, Rovellón, Guíscano, Fongo royo
En catalán: Pinetell, Rovelló, Rovelló d'obaga, Esclata-sang, Pebràs, Pinenc · En euskera: Esnegorri, Ziza gorri, Pinu-perretxiko, Piñutela, Nizkalo · En gallego: Níscaro, Fungo da muña, Lactouro
Foto: Wikimedia Commons · CC BY-SA 3.0
Foto: 2009-09-28_Lactarius_deliciosus.jpg: furtwangl from West Seattle derivative work: Ak ccm (talk) / Wikimedia Commons · CC BY 2.0
Foto: furtwangl from West Seattle / Wikimedia Commons · CC BY 2.0
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La seta comercial por excelencia del otoño español. Sombrero embudado, anaranjado, con círculos concéntricos; al corte suelta un látex naranja zanahoria que no cambia de color; lo que verdea con el tiempo son la carne y las zonas rozadas o dañadas. Carne firme y crujiente — a la brasa, en salmuera o a la sartén.
Ficha rápida
- Nombre científico
- Lactarius deliciosus (L.) Gray (1821)
- Familia
- Russulaceae
- Comestibilidad
- Comestible
- Temporada
- sep–dic
- Altitud habitual
- 255–1.495 m
- Bajo qué árboles
- Pinar
- Confusión peligrosa
- Falso níscalo · Lactarius torminosus
- Lista Roja de la UICN
- No evaluada (NE)
Dónde crece
Pinares de todo tipo, del pino carrasco costero al pino silvestre de montaña, a menudo en zonas abiertas y algo herbosas. De septiembre hasta las primeras heladas firmes.
Con qué se confunde
- Falso níscaloLactarius torminosuspeligrosa
Sombrero rosado con el margen lanudo y látex blanco y picante; es tóxico: provoca trastornos digestivos y no se recoge.
- Falso níscalo de robleLactarius chrysorrheus
Látex blanco que amarillea al aire; crece bajo robles. No comestible.
Cuándo se ha encontrado
Hallazgos registrados en España, por mes: 1.870 en total, de GBIF. Dicen cuándo sale, pero también cuándo sale la gente a buscarla.
Dónde se ha encontrado
Cada cuadro es un área de unos 20 km con hallazgos registrados; cuanto más oscuro, más hallazgos. No señala rodales: para saber dónde está saliendo ahora, el mapa de previsión.
Dónde sale
Zonas donde esta especie puntúa más alto ahora mismo.
- Lluçanès ComarcasExcelente · máx. excelente
- Moianès ComarcasBueno · máx. excelente
- Berguedà ComarcasBueno · máx. excelente
- Ripollés ComarcasBueno · máx. excelente
- Osona ComarcasBueno · máx. excelente
- Bages ComarcasBueno · máx. excelente
- Solsonés ComarcasModerado · máx. excelente
- Pirineo ComarcasModerado · máx. excelente
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Fuentes
- GBIF: nombre, autoría y familia
- GBIF: hallazgos registrados en España
- Lista Roja de la UICN: categoría de amenaza
La altitud habitual y los árboles salen de nuestro propio ajuste del modelo con esos hallazgos y con el Mapa Forestal de España.
¿Las reconocerías en una foto? →
La descripción es orientativa. Identificar una seta por una fotografía no es fiable: no comas nada de lo que no estés seguro.